2026年2月21日

　ＮＰＯ里山地域研究会（理事長小椋千秋さん）主催のみささ青空体験塾（塾長吉田定夫さん）が２月21日、鳥取県三朝町総合文化ホールでありました。みささ青空体験塾は三朝の自然や文化を通して、子どもたちに様々な体験をしてもらおうと、田植え、稲刈り、竹林整備、雪遊び等を一年を通して開催しています。この日は小学校１年生から３年生の子どもたちの台湾料理調理実習でした。
　メニューは、シャングージーターン（椎茸チキンスープ）とダンビン（台湾式クレープ）です。スープの材料は鶏肉、干しシイタケ、生シイタケ、生姜ですが、子どもたちは教えてもらいながらシイタケや生姜を細切りにしていました。
　クレープはネギ入りの生地をフライパンで焼き、コーン、チーズ、ハムなどを入れて焼き上げます。子どもたちが作れるように、そしておいしく食べられるように調理は簡単に、香辛料は使わない等の工夫をされていました。
　初めて包丁を持つ女の子、大きなフライパンを上手に扱う男の子など様々ですが２時間半の調理時間を、集中力を切らさずに一生懸命に楽しんでいました。お父さんやお母さんは心配そうでしたが、真剣に取り組む我が子の成長を感じているようでした。
　みんなで協力して作ったお昼を食べながら、難しかったところをお話する子どもたち、笑みを浮かべながら聞いているお父さん、お母さんと、家庭ではできないひと時を過ごし満足そうな参加者のみなさんでした。
　その後、台湾文化の体験として伝統的な遊び「台湾コマ」をみんなんでしましたが、苦労してコマが回ったときの笑顔に、みなさんが拍手を送っていました。